Il pane guttiau della Sardegna, tra friulani e sardi c’intendiamo

In un cestino natalizio di prodotti tipici italiani, di una nota marca, che ci è stato regalato per Natale c’era una confezione di pane guttiau della Sardegna.

La consistenza è quella delle croste di polenta con cui noi friuliani allietiamo i più piccoli e non solo i più piccoli.

Quelle deliziose croste di polenta che si formano nel paiolo, che delizia.

Il pane guttiau nel cestino aveva la consistenza leggermente più fine e meno salato, con un lieve sentore di olio d’oliva.

Una fettina tira l’altra, comunque.

Ingredienti da etichetta: 33% semolato, 33% semola, olio extravergine, farina di grano duro 10%, acqua, sale e lievito di birra.

Strano che ci sia il lievito, vista la consistenza.