Cosce d’anatra

Sto sperimentando la cottura delle cosce d’anatra, ho acquistato una di quelle confezioni sigillate che ne contengono due.

Ho fatto un soffritto di cipolla e carota, poi ho messo le cosce d’anatra, quindi aggiunto un bicchiere di vino bianco e circa 10 bacche di ginepro.

Tempo di cottura un’ora e mezza.

A scanso di rischi ho aggiunto un bicchiere d’acqua nella pentola e coperto il tutto.

Si impiatta una coscia d’anatra con una fetta di polenta su cui si  distribuisce il sugo.

Il risultato è stato ottimo, ricetta da ripetere.

One thought on “Cosce d’anatra

  1. agrimonia71 scrive:

    Le avevo comprate anch’io a Natale, perchè l’anatra intera mi sembrava piccolina, devo dire che sono davvero buone, certo comprare il petto non conviene troppo caro a quel punto è melgio prederla intera, ma le cosce sono una buona alternativa al classico pollo.

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